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Historia Digital
, XVII, 30, (2017). ISSN 1695-6214 © Mauro Luis Pelozatto Reilly, 2017
165
Fuentes:
ANH, Documentos…, Padrones de 1738 y 1744, pp. 288-709; AGN,
Tribunales, Sucesiones, varios legajos.
A este tipo de cría se le presentaban diferentes posibilidades en los
mercados coloniales, como lo eran el abasto de carne para la población local,
la producción de cueros para exportar por el Atlántico, la recolección de
animales para ser enviados en pie hacia otras regiones como Chile y el Alto
Perú, y las faenas para elaborar sebo y grasa
27
. Esto puede apreciarse gracias
a algunos datos brindados por las sucesiones y los testimonios extraídos del
cabildo porteño.
En las sucesiones pueden hallarse algunos elementos como por
ejemplo los cueros que tenía almacenado don Miguel de Arismendi, además de
varias piezas de sebo y grasa
28
, o los 21 cueros que se le contaron a Joseph
Carrizo, valuados a 4 reales cada uno
29
. Por otra parte, el cabildo le dio mucha
importancia a la producción y comercialización de cueros durante el período, y
por eso gracias a algunos de sus testimonios podemos aproximarnos a las
27
GARAVAGLIA, Juan Carlos,
Op. Cit.,
pp. 216-218; MAYO, Carlos,
Op. Cit
., p. 41.
28
AGN (Archivo General de la Nación), Tribunales, Sucesiones, 3859.
29
AGN, Tribunales, Sucesiones, 5337.
244
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1744
Sucesiones
Gráfico Nº 1: Relación entre UP con ganado y presencia
de vacunos
Con ganado Con ganado vacuno